Frisches Obst und Gemüse sind gesund. Sie sollten täglich gegessen werden. Gleichzeitig jedoch verursachen verpacktes Obst und Gemüse Berge von Müll. So konnte eine neue Studie des NABU zeigen, dass… Weiterlesen
Schlagwort: Gemüse
Wie wichtig Flavonoide für unsere Gesundheit sind
Flavonoide sind sekundäre Pflanzenstoffe und sehr gesund. Das wurde bereits durch viele Studienergebnisse gezeigt. Nun sind weitere hinzugefügt worden, die dies einmal mehr deutlich machen. Forscher der Edith Cowan Universität… Weiterlesen
Gemüse: Ernten, verarbeiten und lagern
Der erntereiche Sommer hat uns mit dem frischen Geschmack von Zucchini, Rote Bete, Spitzkohl, Möhren und Tomaten verwöhnt. Für den Herbst und Winter lassen sich die Gemüsesorten durch Einfrieren, Einkochen,… Weiterlesen
Wenn man sein Essen vom Sofa aus wachsen sehen kann
Der Mehrwert eines Balkons liegt auf der Hand: Ein Ort, um Frischluft und Sonnenstrahlen zu tanken – ein wahres Freiheitsgefühl in oft beengten Stadtwohnungen. Man kann aber noch mehr aus… Weiterlesen
Lebensmittelverzehr der Deutschen kaum verändert – Anzahl der Vegetarier verdoppelt
Im Rahmen des 51. Wissenschaftlichen Kongress‘ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) präsentierten Wissenschaftler des Max Rubner-Instituts (MRI) aktuelle Auswertungsergebnisse des Nationalen Ernährungsmonitorings (NEMONIT). Gravierende Veränderungen im Lebensmittelverzehr konnten die… Weiterlesen
Wie isst Deutschland?
14. Dezember – (dge) „Die Deutschen verbrauchen seit dem Jahr 2000 mehr Gemüse. Der Verbrauch steigt um 1,1 kg pro Kopf und Jahr. Diesen positiven Trend begrüßen wir sehr. Er… Weiterlesen
Der kleine Obst- und Gemüse-Ratgeber
(mpt). Ob Orangen, Brokkoli oder Chinakohl – Obst und Gemüse sind unverzichtbar für eine bewusste Ernährung. Fünf Mal am Tag soll man nach Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)… Weiterlesen
Wie viel kommt auf den Teller?: Oft wird die Portionsgröße falsch eingeschätzt
(aid) – Viele Menschen können die Portionsgröße bei Lebensmitteln nicht richtig einschätzen und nehmen daher zu große Mengen zu sich. Das erhöht das Risiko für eine Gewichtzunahme, erklären kanadische Forscher.… Weiterlesen
Wir Besser-Esser. Gesunde Ernährung macht Spaß// Ratgeber für Familien
Gemeinsam mit sechs Grundschulkindern, den „Mini-Reportern“, unternimmt Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer eine Expedition zu den verschiedensten Schauplätzen gesunder Ernährung. Zusammen erforschen sie, wie unsere Nahrung entsteht, wie sie verarbeitet und… Weiterlesen
Jetzt mit 5 am Tag in die Saison starten
(dge) Immer wieder werden die präventiven Effekte von Gemüse und Obst auf die Gesundheit in den Medien in Frage gestellt. Für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) sind… Weiterlesen